Création de 5 concepts gastronomiques inspirés des éléments naturels, pensés comme une expérience de dégustation immersive et sensorielle pour Mauro Colagreco. Au sein d’AMSEM, j’ai développé un système graphique propre à chacun des 5 concepts Dynamis.

Mauro Colagreco est un chef-cuisinier argentin, issu d’une famille en partie italienne. Il est le chef et le propriétaire du restaurant trois étoiles au Guide Michelin, élu meilleur restaurant du monde en 2019, Le Mirazur à Menton. C’est dans ce lieu qu’il va commencer un travail consciencieux de recherche sur les produits locaux en contact direct avec la nature qu’il continue jusqu’au présent et qui constitue le fil conducteur de ses créations.